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Collaboration : La Fournée +
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| BELGE LEVAIN |
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Ingrédients : levain aux petits fruits, farine blanche, miel, farine de seigle, eau, sel
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| Description : Goût plus prononcé et sa saveur plus présente. Ce pain est pour les vrais connaisseurs. Il a une bonne croûte et une mie très alvéolée. Excellent en sandwich. |
| BLÉ INTÉGRAL |
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Ingrédients : farine de blé intégral, eau, sel, levure
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| Description : Mie plus dense à la fois sucrée et savoureuse, riche en fibres et en vitamine B, mais contient moins de calories que les autres farines. Bon pain à déjeuner et à lunch. La farine intégrale est obtenue par le broyage du grain de blé au complet (avec l'enveloppe et son germe). |
| ÉPAUTRE |
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Ingrédients : farine blanche non traitée, farine bio épautre, eau, sel, levure
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| Description : La farine d'épautre permet de produire un pain de saveur douce, plus fine que le blé avec une délicate saveur de noix.Bon pain pour le déjeuner. C'est un pain très digeste qui est conseillé dans l'intolérance aux autres blés. L'épautre contient plus de protéines que le blé. Il renferme aussi tous les sels minéraux. Grâce à sa teneur en magnésium, il est plus riche en vitamines B1 et B2 que le blé. Il favoriserait le sommeil et se distingue aussi par sa faible teneur en gluten. C'est l'aliment «anti-stress» par excellence. |
| KAMUT |
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Ingrédients : farine kamut (65%), farine blanche non traitée (35%), eau, sel, levure
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| Description : Le pain à la farine de kamut est très savoureux, a la mie beige et un goût de beurre noisette. Il est moelleux, riche et se conserve bien. Il est un très bon pain à déjeuner. Valeur nutritive: comparativement au blé, sa teneur en calories est supérieure de 7%; kamut est plus riche de 30% en protéines. Il contient des minéraux (magnésium, potassium, fer, sodium et vitamines E et B. Bien qu'il contient du gluten, 2/3 des personnes allergiques le supporteraient. Il peut également être une alternative à l'intolérance aux fibres irritantes. |
| MULTI-CÉRÉALES |
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Ingrédients : farine, céréales (sésame, lin, tournesol, blé, seigle), eau, sel, levure
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| Description : Bon pain santé pour le déjeuner, le lunch et les rôties. Sa mie est assez consistante et moelleuse en même temps. Il a une belle croûte. |
| NOIX |
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Ingrédients : farine, eau, sel, levure, noix de Grenoble
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| Description : Bon pour des soirées froides d'hiver avec une fondue au fromage comme en Alsace. Pain très croûté ayant une mie bleutée par les noix de Grenoble. |
| RAISINS NOISETTES MIEL |
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Ingrédients : farine blanche, raisins, miel, noisettes grillées
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| Description : Idéal pour le déjeuner ou en service avec des fromages assortis. Ce pain fera plaisir aux grands comme aux tout-petits. |
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